產(chǎn)品中心
技術(shù)團隊 / 服務(wù)支持 / 售后無優(yōu)
什么是變性淀粉？
更新時間：2022-12-28 關(guān)注：3818
為改善淀粉的性能、擴大其應(yīng)用范圍，利用物理、化學(xué)或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì)，從而改變淀粉的天然特性( 如: 糊化溫度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性、透明性等) ，使其更適合于一定應(yīng)用的要求。這種經(jīng)過二次加工，改變性質(zhì)的淀粉統(tǒng)稱為變性淀粉。
-
下一篇：變性淀粉變性目的
官方網(wǎng)站